Prosecco Treviso D.o.c. Brut

VINIFICAZIONE

Le uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura pur ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma. Seconda fermentazione in autoclave, con lieviti selezionati in zona d’origine, secondo il metodo Marinotti-Charmat.

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino tenue, reso cristalino dal perlage fine e persistente. Si apre al naso con caratteristici profumi di mela verde su note di fiori bianchi e agrumi. Sapido e armonico al palato, gradevolmente acidulo, regala un piacevole finale secco e pulito.