Bollicine
Bollicine
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Colli di Parma Malvasia D.O.P.
€10,00Servito ad una temperatura di 10° C si abbina a prosciutti di Parma, salumi e primi piatti della tradizione parmigiana con alcune eccellenze della cultura agroalimentare e gastronomica parmense, salumi ed i primi piatti tradizionali, tortelli di erbette in primissimo piano.
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Euphoria spumante Brut Rosè
€8,00Euphoria spumante Brut Rosè Servito ad una temperatura ideali di 4 – 6° C si abbina ad antipasti di pesce (marinati leggeri e cruditè); antipasti di carni bianche elaborate, primi piatti anche di pasta all’uovo con ragù leggeri sia di carne che di pesce. VINIFICAZIONE Vendemmia in agosto, vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione a temperatura…
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Moscato
€12,00Servito ad una temperatura di 10° C ideale per le tradizionali torte e crostate di frutta dell’antica cultura contadina e casereccia italiana in generale e parmigiana in particolare.
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Prosecco D.o.c. Rifermentato in bottiglia
€12,00Il tappo a corona garantisce la tenuta e la praticità. Consigliamo di servire il vino limpido, meglio se caraffato per favorere l’ossigenazione, ma può essere consumato anche con il lievito in sospensione.
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Prosecco Treviso D.o.c. Brut
€7,00Ottima bollicina da consumarsi a tutto pasto, accompagna con particolare eleganza i primi piatti, le carni leggere e le pietanze a base di pesce.
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Spumante Cuvee Extra Dry
€6,00Servito ad una temperatura di 8 – 10° C può essere gustato sia come aperitivo che come accompagnamento di carni bianche e portate di pesce.
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Valdobbiadene D.o.c.g. Brut Demi Long
€13,00Servito ad una temperatura di 7 – 8° C l’intonazione del gusto è tenera e ciò giustifica l’uso su ricette vegetariane animate da una lieve speziatura e su risotti che esaltano la varietà di stagioni come primavera e autunno.
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Valdobbiadene D.o.c.g. Extra Dry
€12,00Servito a temperature di 7 – 8° C è un eccellente aperitivo che si abbina comunque in modo eccellente a crostacei, frutti di mare e risotti. Tradizionale è l’abbinamento con la soppressa e le sarde in saor.
